武川莜面甲天下
2019香港马会开奖记录  19-08-13 11:08  【打印本页】  来源:内蒙古日报社融媒体
我们准备好了
技艺娴熟
志在必得

  8月9日,第七届内蒙古·武川莜面文化节莜面技能大赛开赛。

  莜面技能大赛分为集体组、个人组,比赛分为现场展示、竞赛两个环节。展示区由参赛单位提前制作花式莜面、特色美食及莜面制作工具、莜面文化、营养价值等内容向公众展示。评委现场对参赛选手所制作的食品进行评判打分。

  在活动现场记者看到莜面有搓、推、擀、卷等多种做法,可做成莜面窝窝、莜面鱼鱼等多种花样。比赛选手中既有上年纪的老人,也有年轻人,他们为大家现场展示了自己的莜面制作绝活,争分夺秒中,一笼笼精致的窝窝、鱼鱼在选手们灵巧的双手中相继出笼,既有传统的纯莜面制品,也有新式的“蔬菜”莜面。选手们娴熟的技艺赢得了现场观众的一致称赞。

  内蒙古的莜面数后山,后山的莜面数武川。武川县文化馆馆长贾喜旺告诉记者:“武川地处阴山北麓,日照时间长、昼夜温差大、降水集中,属于典型的中温带大陆性气候。这种环境符合莜麦喜寒凉、耐干旱的特性,莜麦在武川的种植面积较广。我们占据天时和地利,加上精细的制作,味道自然好。”(文·摄影/北方新报融媒体记者 牛天甲)


[责任编辑: 赵静]
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